텍사스 바베큐 시작
잡담
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12.18 06:43
18×20 통삼겹을 에어프라이로
110도로 최소 6시간 이상
30분마다 사과주스뿌려주고
2시간뒤부터는 상황봐서 20분에 한번씩 뿌려주고
속 74도넘으면 꿀바르고 랩으로 싸서 110도에서
속이 96도 될때까지 약 4시간정도 더굽고 레스팅할예정임
상태봐서 망하면 어쩔수없지 라는 생각으로 도전해보는거라
하는걸로 뭐라하지는 마셈
참고로 바닥에 물담은 금속그릇이랑 그릇 주변에 훈연칩 깔음
잘되면좋고 아님 말고
